食品问题，关系到人民的健康和生命。而近几年，食品安全问题频发，从“三聚氰胺奶粉”到近的“染色馒头”以及“牛肉膏”，而在湖北省宜昌市，又有一种食品出现了问题，那就是我们经常食用的生姜。
据了解，不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺进行熏制，熏过的"毒生姜"与正常的生姜相比，看起来更水嫩，颜色更黄亮，就像刚采摘的一样。
硫磺如果渗入到食物中被人食用后，轻度的会出现头昏、、精神分散，全身乏力等症状。若长期食用，会造成肠道功能紊乱，严重损害人的消化系统。
两会期间，食品安全问题已成为与会者热烈讨论的问题之一，温家宝总理在政府工作报告中要求"完善食品安全监管体制机制，健全法制，严格标准，完善监测评估、检验检测体系，强化地方政府监管责任，加强监管执法，全面提高食品安全保障水平".
作为科学仪器产商，我们负有用科学仪器服务社会的使命感，在检测技术方面不断进取，不断拓宽应用领域。目前，瑞士万通的自动电位滴定仪已经用于检测被硫磺熏蒸过食品中残留的二氧化硫（参看下列链接文章）。同样，该技术也可用于“毒生姜”中二氧化硫的测定。
保障食品安全刻不容缓；完善监测评估体系，提高检测技术水平，让“毒生姜”现出原形！
链接文章地址：
电位滴定法测定水果中的痕量二氧化硫http://www.metrohm.com.cn/application/research.aspx?info_id=741&Kind=44
凯氏定氮-电位滴定仪联合快速检测果脯中的二氧化硫http://www.metrohm.com.cn/application/research.aspx?info_id=740&Kind=44